- 2019年6月6日
包丁研ぎの頻度はどのくらいが理想？目安は包丁の使用頻度
包丁研ぎの頻度は、包丁を使う回数で違ってきます。当然プロと一般家庭でも研ぐ頻度が違いますし、一般家庭でも、毎日料理をする人とそうでない人とでは違うわけです。ということで、包丁研ぎの頻度はどのくらいが理想か、についてご説明します。一般家庭であれば、手軽に研げる研ぎ器でこまめに研ぐのがおすすめ。プロのように砥石を用意して、鋭い切れ味を追求しなくてもいいような気がしますが、切れ味の悪い包丁を使うのは危険なので、定期的に研ぐのが理想でしょう。